Приготовление шашлыка это целое искусство. Нужно тщательно выбирать свинину, чтобы она не издавала посторонних запахов, была свежей и от молодого животного. Из любой части тушки можно приготовить вкусный и сочный шашлык, надо только правильно замориновать, а затем правильно зажарить шашлык.
И так, к делу!
Ингредиенты для рецепта шашлыка из свинины:
|
|
Рецепт шашлыка из свинины:
1. Свежее мясо режем кусками среднего размера ( не слишком мелко, но и не крупно).2. Половину очищенных от кожуры луковиц измельчаем в блендере, остальные крошим кольцами.
3. В кастрюлю или миску выкладываем куски свинины, перчим и покрываем луковой кашицей. Перемешиваем.
4. Затем добавляем нарубленный базилик, заливаем кефиром (я иногда лью еще немного минералки).
5. Тщательно вымешиваем, раскладываем по всей поверхности луковые кольца и убираем в холодильник для маринования на 8-10 часов (лучше это делать с вечера).
6. После этого подсаливаем свинину (если мариновали в «Тане», то соль не нужна) и нанизываем на шампуры – можно вперемежку с луком или кусочками сала, помидор.
7. Укладываем на мангал и жарим на углях до готовности мяса, периодически переворачивая и сбрызгивая квасом, водой или пивом.
Готовый шашлык подаем горячим с большим количеством зелени, салатов, маринованного лука и др. Для того чтобы приготовить быстрый свиной шашлык мясо маринуем при комнатной температуре, часа за 2 оно будет готово, но тогда обязательно добавляем минералку.
Чем хорош этот рецепт? Ответ- минимальным количеством продуктов и прекрасным исходным результатом!!!
Приятного Вам аппетита!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий